鶏ささみの梅ジソ和え

下準備

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  鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。

• 大和芋は皮をむいて長さを半分に切り、太めの細切りにする。

• 大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

• 梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にする。