サバの竜田揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 224 Kcal
材料
（
4
人分
）
サバ
(3枚おろし)1尾分<下味>
酒
大さじ2みりん
小さじ1ショウガ汁
小さじ2片栗粉
大さじ3サニーレタス
6枚白ネギ
1本<タレ>
レモン汁
1/2個分しょうゆ
大さじ2
下準備
-
サバは腹骨をそぎ、一口大の大きさに切る。＜下味＞にからめ、10分おく。
-
サニーレタスは水洗いして、細切りにして水気をしっかり絞っておく。
-
白ネギは3cmの長さに切り縦に中央まで切り込みを入れて1枚に広げ、縦にせん切りにして水に放つ。(白髪ネギ)
-
＜タレ＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1サバのつけ汁を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。170℃の油に入れ、カリッと揚げる。
-
2
器にサニーレタスを敷き、揚げサバを盛り付け、白髪ネギをのせる。＜タレ＞をつけていただく。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・白髪ネギに香菜を3cm位に切って混ぜ合わせた物を竜田揚げにのせても美味しいです。＜タレ＞にナンプラーを小さじ1加えると、一段とアジアの風味。 |
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