ソーセージ入りパンプキンコロッケ

下準備

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  ＜タネ＞を作る。カボチャは種とワタを取り除いて皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで4～5分加熱する。さらに玉ネギ、砂糖、塩コショウを加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに再び電子レンジで2～3分加熱し、カボチャをつぶすように混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

• ソーセージは熱湯でゆで、ザルに上げて常温まで冷ます。

• 揚げ油を170℃に予熱し始める。