パリパリヘルシーサラダ

下準備

• 春キャベツは、葉は手で食べやすい大きさにちぎり、芯は斜め削ぎ切りにして冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

• ニンジンは皮をむき、縦4つに切って薄いイチョウ切りにする。熱湯に入れてサッとゆで、ザルに上げる。

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  キュウリは端を切り落として縦じまに皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

• セロリは筋を引いてひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

• ミョウガは斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

• ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。