蒸し鶏のグレープフルーツマリネ

作り方

1. 
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   ＜マリネ液＞を作る。バットに玉ネギ、ニンジン、グレープフルーツの果肉と果汁、塩小1を混ぜ合わせる。

2. 
   2

   耐熱容器に鶏肉を置き、レモン汁、ニンニク、塩、酒をまんべんなく振り掛ける。ふんわりラップをする。

3. 
   3

   電子レンジで5分加熱し、中心まで熱を通す。<マリネ液>のバットに移し、粗熱が取れれば冷蔵庫に入れて、約10分間冷やす。

4. 
   
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   鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。再びマリネ液に漬けて、さらに冷蔵庫で30分間ほどしっかり冷やす。皿に盛り付け、貝われ菜を散らす。