カラスガレイの煮付け

作り方

1. 
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   鍋に＜煮汁＞を入れて強火にかける。煮立ったらショウガ、カラスガレイを入れる。

   冷凍カラスガレイは冷凍のまま加えてもOKです。

2. 
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   落とし蓋をして、煮立ったら火を少し弱め、鍋の蓋をして15～20分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。

3. 
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   再び中火にかけ、煮立ったら切り昆布を加え、1～2分煮る。煮汁が少ない時は酒を加えて下さい。器に盛り合わせ、ブロッコリーを添えて、残った煮汁を掛ける。