マカロニサラダ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
マカロニ
80～100g塩
(ゆでる塩)大1卵
2個サヤインゲン
5～6本新玉ネギ
1/2個キュウリ
1/2本塩
少々<からしマヨネーズ>
マヨネーズ
大3粒マスタード
小2塩コショウ
少々プチトマト
4個
下準備
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○卵はきれいに水洗いし、アルミホイルで包む。○サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。○新玉ネギは根元を三角に切り、縦に薄切りにする。
玉ネギの辛味が好みでない方は、布巾に包んで塩もみすればマイルドに。水洗いし水気をよく絞って使って下さい。
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キュウリは所々縦縞になるようにピーラーでむき、薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。
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プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。
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＜からしマヨネーズ＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1
鍋に塩、水、卵を入れ中火にかける。煮立てば火を少し弱め、8～10分ゆでる。卵は水に取り、冷めれば殻をむき、フォーク等で粗くつぶしておく。
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2
1の鍋にマカロニを加え、袋の指定時間ゆでる。ザルで取り出し、ゆで汁をきって＜からしマヨネーズ＞のボウルに玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。
今回は１つのゆで鍋を使って簡単に食材の下準備をしました。何度もお湯をわかす手間が省けますね！
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3
2のゆで汁でサヤインゲンをサッとゆで、水に取り、粗熱が取れればマカロニ位の長さに切り、2とあわせる。
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4
ゆで卵、キュウリを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、プチトマトを添える。
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