ピザ風オムレツ

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気をきったジャガイモと玉ネギを炒める。ジャガイモに竹串が通れば＜卵液＞に加える。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、＜卵液＞を一気に流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。半熟になったら蓋をして弱火で8分焼く。

3. 
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   卵を裏返し、＜トッピング＞のピザ用ソースを全体に広げ、ピーマン、プチトマト、モッツァレラチーズをのせて蓋をし、弱火で3～4分焼く。

4. 
   4

   器に盛り、バジルを飾る。