とろみをつけたスープにネギとふわふわな卵。ゴマ油が食欲をそそります。
<スープ>
<水溶き片栗>
鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、沸騰直前に混ぜ合わせた<水溶き片栗>の材料を加えてトロミをつけ、溶き卵を流し入れる。
(1)の火を止めて、ゴマ油、ネギを加え、器によそう。