冬瓜のかきたま汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 64 Kcal
材料
（
4
人分
）
冬瓜
1/8個塩
(ゆでる用)少々白ネギ
1/4本ミョウガ
2本<スープ>
水
800ml酒
大さじ3塩
小さじ1卵
1個<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1.5水
大さじ3サラダ油
小さじ1
下準備
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冬瓜は種を除いて皮をむいてせん切りにし、塩少々を入れた熱湯で軽くゆでる。水に取り、粗熱が取れたらザルに上げ、水気を切る。
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白ネギはみじん切りにする。
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ミョウガは縦半分に切って半月切りにして水に放ち、ザルに上げる。
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＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせ、卵と合わせる。
作り方
-
1鍋にサラダ油を熱し白ネギを炒め、冬瓜、ミョウガ、＜スープ＞を加える。煮立ったら中火で3分煮る。
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2卵と混ぜた＜水溶き片栗＞をまわし入れ、少しトロミがついたら火を止め、器に注ぐ。
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