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ひき肉と豆腐のヘルシーカレー
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 676 Kcal
木綿豆腐をちぎって加えることで、味が含みやすくなります。
材料
（
2
人分
）
合いびき肉
150g木綿豆腐
1/2丁分ピーマン
2個セロリ
1/2本ショウガ
(みじん切り)1/2片分<スープ>
水
300mlカレールウ
(市販品)40gみりん
小さじ2しょうゆ
小さじ1サラダ油
小さじ2ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分
下準備
-
ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、5mm角に切る。
-
セロリは筋を引き、5mm角に切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱して合いびき肉を炒め、色が変わったら、木綿豆腐を手で崩しながら加えて炒め合わせる。
-
2ピーマン、セロリ、ショウガを加えてさらに炒め、＜スープ＞の材料を加えて中火で5～6分煮る。
-
3器にご飯を盛り、(2)のカレーをかける。
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