ホタテのだし巻卵

作り方

1. 1

   卵液にミツバを加え、混ぜ合わせる。

2. 
   2

   卵焼き器を中火で熱しサラダ油を薄く敷く。卵液の1/4量を流し入れ、菜ばしで向こう側に寄せる。

3. 
   3

   空いた所にサラダ油を敷き、残りの卵液の1/3量を流し入れる。向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、半熟になったら手前に巻き、空いた所にサラダ油を敷き、向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返し、巻きすに巻いて形を整え、1本を8等分に切る。

4. 4

   器に盛り付け、大根おろしを添え、お好みでしょうゆを掛けていただく。