<調味料>
シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。油揚げは熱湯をかけ、5mm角に切る。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、シメジ、マイタケ、ショウガ、油揚げを加えて炒める。
全体に炒められたら<調味料>の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
ご飯に(3)を加えて混ぜ合わせ、白ゴマを振る。