ひき肉納豆炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 530 Kcal
納豆入りでヘルシーかつ栄養たっぷりの一品！ 豆板醤のピリっとした辛さがやみつきに。
材料
（
2
人分
）
納豆
2パック合いびき肉
200g干しシイタケ
2個水煮タケノコ
1/2本ネギ
(刻み)大さじ4～5ショウガ
1片サニーレタス
(またはレタス)1/2個<調味料>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1ウスターソース
小さじ1.5赤みそ
大さじ1.5豆板醤
小さじ1.5～2ゴマ油
大さじ1サラダ油
大さじ1
下準備
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納豆はザルに入れてサッとお湯をかけ、水気をきる。
納豆はお湯をかけて、粘りを少し取ります。
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干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落とす。水気を絞ってみじん切りにする。
前日から蓋の出来る容器に入れ、水につけてもどしておくとすぐに使えるので便利です。
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水煮タケノコは粗めのみじん切りにする。
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ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
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サニーレタスは1枚ずつはがし、水で洗って水気を拭き取っておく。
抗菌のビニール袋に入れ、食べる直前まで冷蔵庫へ入れておくとパリッとしておいしいです。
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＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせておく。
作り方
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1フライパンまたは中華鍋に半量のサラダ油を熱し、ショウガを炒めて香りがたったら、納豆、干しシイタケ、水煮タケノコを炒め、いったん取り出す。
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2残りのサラダ油を加え、合いびき肉をポロポロになるまで炒めて(1)を戻し入れ、＜調味料＞を加えて全体にからめながら炒め煮にする。
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3刻みネギを加えて混ぜ合わせ、最後にゴマ油を加えて全体に混ぜ合わせ、香りをつける。器に盛り付けて、サニーレタスを食べやすい大きさにちぎりながら、包んで頂きます。
このレシピのポイント・コツ
・ご飯と具を一緒に包んでも美味。また、レタスを刻んでひき肉納豆と共にご飯にかけて丼風にしたり、具を卵で巻いてオムレツ風にしたり、色々アレンジできます！
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