香りがたまらない！豆苗とエビとホタテのバターじょうゆ炒め

作り方

1. 
   1

   豆苗は根元を切り落として長さ5cmに切り、水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。

2. 
   2

   エビは殻と背ワタを取って、分量外の塩をもみ込み、水洗いして水気をきる。ホタテは側面のふわふわした部分を取り除き、水洗いして水気をきる。長芋は皮をむき、ホタテの大きさに合わせて切る。

3. 
   3

   フライパンにバターを入れて中火にかけ、エビ、ホタテ、長芋を炒める。炒め色がついたら豆苗を加え、サッと炒め合わせる。

4. 
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   ＜調味料＞の材料を加え、塩で味を調える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。