彩りゆで野菜サラダ

作り方

1. 
   1

   ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーなどで皮の固い部分をむき、食べやすい長さに切る。レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにし水に放つ。パプリカは種を取り、ひとくち大の乱切りにする。

2. 
   2

   鍋に＜ゆでるスープ＞を入れ強火にかけ、煮立てばレンコンを入れ、再び煮立てば他の材料を加える。煮立てばザルに上げしっかり水気を切る。

3. 3

   コショウを振り掛け冷ます。