1
＜ホワイトソース＞を作る。フライパンにバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を炒める。
2
全体にしっとりし、粉臭さがなくなったら牛乳を一気に加え、少し火を弱める。泡立て器で混ぜながら、トロミがつくまで火にかけ、塩コショウ、ナツメグを加えて混ぜ合わせる。
3
たっぷりの熱湯に塩を加え、マカロニを袋の指示通りの時間ゆで、ザルに上げる。
4
フライパンにバターを溶かし、玉ネギ、マッシュルーム、シメジを炒める。しんなりしたらエビを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調え、白ワインを加える。
5
マカロニを加えて混ぜ合わせ、さらに＜ホワイトソース＞の半量も加えて全体に混ぜ合わせる。
6
耐熱容器に(5)を入れ、残りの＜ホワイトソース＞をかけ、ピザ用チーズを散らす。250℃に予熱しておいたオーブンで12～15分、表面に焼き色がつくまで焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。