ウナギ春巻き

作り方

1. 
   1

   ウナギの蒲焼きは短い細切りにする。＜小麦粉のり＞を作る。小麦粉に水を少しずつ加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

2. 
   2

   春巻きの皮は半分に切り、ウナギとシュレッドチーズをのせて細く巻き、巻き終わりと両端を＜小麦粉のり＞でしっかり止める。

3. 
   3

   170℃に熱した揚げ油で2をカリッと美味しそうなキツネ色に揚げ、油をしっかり切る。

4. 
   4

   サニーレタスは水洗いし、水気をしっかり切って皿に敷く。春巻き、スティック状に切ったキュウリ、プチトマトを盛り合わせて、＜マヨ山椒ソース＞を添える。