豆腐とナスの蒲焼き

作り方

1. 
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   フライパンに少し多めの油をひいて、中火で熱する。豆腐にまんべんなく片栗粉をまぶし、優しくフライパンに並べる。両面こんがり焼き、いったん取り出す。

   豆腐は焼く"直前"に片栗粉をまぶしてください。

2. 
   2

   ナスの水気をしっかり切り、片栗粉をまぶす。(1)のフライパンで豆腐と同様にこんがり焼く。

3. 
   
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   (2)のフライパンに豆腐を戻し、弱火にして、混ぜ合わせておいた＜調味料＞を加え、よく絡める。

   タレが焦げやすいので注意してください。