ピリ辛！油揚げのナンプラー風味春雨サラダ

下準備

• 

  春雨は火を止めた熱湯に入れて10分置き、水に取ってよく洗い、水気を切って食べやすい長さに切る。

• 油揚げは、フライパンで両面焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れれば縦半分に切り、細切りにする。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにして熱湯にサッと通し、ザルに上げ冷ます。

• 貝われ菜は根元を少し切り落とし、水洗いして、長さを半分に切る。