里芋のゴマダレ和え

下準備

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  里芋は水洗いして皮をむき、ひとくち大に切る。塩でもみ洗いし、熱湯に塩ごと加え、煮立ったら火を弱めて5～6分ゆでる。ゆで上がったらサッと水洗いしてヌメリを取る。

• ＜ゴマダレ＞をよく混ぜ合わせる。