レタスはしゃきしゃきのままで、合わせ酢を和えて、ドレッシング感覚でいただきます。
<合わせ酢>
ワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長い場合は食べやすい大きさに切る。レタスはひとくち大にちぎる。
ボウルで<合わせ酢>の材料を混ぜ合わせ、ワカメ、レタス、ショウガを加えて和え、器に盛る。