カボチャは種とワタを取って皮を所々削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。
ベーコンは1cm幅に切る。
サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を切って、1cmの長さに切る。
鍋にだし汁、<調味料>、カボチャ、ベーコンを入れて、落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして強火にかける。煮立てば火を弱め、13分煮る。
器にカボチャを盛り、煮汁をかけてサヤインゲンを散らす。
煮汁が少ないようなら、だし汁又は水を足して下さい。竹串がスッと刺さればOKです。<調味料>は作り置き味しょうゆ大2~3でもOKです。
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