ウドとワカメのゴマ和え

下準備

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  ウドは3～4cmの長さに切り、厚めに皮をむいて短冊切りにし、酢水に放つ。

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  干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞って長い物はザク切りにする。

• 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。