鶏肉のクリーム煮
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
鶏むね肉
2枚塩コショウ
少々小麦粉
大1.5玉ネギ
1個カリフラワー
1/2個ブロッコリー
1/2個白菜
1/8株牛乳
300ml生クリーム
100mlカレー粉
大1オリーブ油
大1バター
10g
下準備
-
鶏むね肉はひとくち大のそぎ切りにし、塩コショウをして薄く小麦粉をからめる。
-
玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにする。
-
カリフラワー、ブロッコリーは小房に分ける。熱湯でサッとゆで、ザルに上げておく。
-
白菜の葉先はザク切りにし、芯はひとくち大のそぎ切りにする。
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油を入れ、中火にかける。鶏肉を並べ、両面焼き色がつけば、いったん取り出す。
-
2
フライパンにバターを入れ玉ネギが透き通るくらいまで炒め、カレー粉を振り入れ、炒め合わせる。
-
3
1の鶏肉を戻し入れ、牛乳、生クリームを加えよく混ぜ合わせる。煮立てば白菜、カリフラワーを加え、混ぜ合わせる。
-
4
ひと煮立ちすればブロッコリーを加え、塩コショウで味を調え、器に盛り分ける。
鶏肉のクリーム煮のレシピ・作り方に戻る