干しカレイの唐揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 146 Kcal
下準備
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干しカレイは中骨の上に両面切り込みを入れる。
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シシトウは軸を切り揃え、水洗いして水気を拭き取り、切り込みを入れる。
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スダチは横半分に切る。
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきり、作り置き甘酢をかけておく。
作り方
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1
160℃に熱した揚げ油にカレイを入れ、表面に揚げ色が付くまで揚げ、油をきる。続けてシシトウを素揚げにし、塩を振る。
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2
器にカレイ、シシトウを盛り、スダチ、大根おろしを添える。好みでしょうゆをかけて下さい。
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