新ジャガの揚げ煮

作り方

1. 
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   フライパンに新ジャガを入れ、ヒタヒタまで常温の揚げ油を加えて中火にかける。新ジャガに少し揚げ色がつくまで揚げ、煮込み鍋に移す。

2. 
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   煮込み鍋に＜調味料＞を入れ、ヒタヒタまで水を加えて強火にかける。

3. 
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   煮立ったら弱めの中火で、時々鍋を揺すりながら煮汁が少なくなるまで煮込む。器に盛り、ゆでたサヤインゲンを散らす。