野菜がたっぷり。カレー粉が入っていますが辛くなく、やさしい味のスープです。
大根、ニンジン、ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。
鍋にパセリ以外の材料を全て入れ、蓋をして中火で7~8分煮る。器によそい、パセリを散らす。