エビのアーモンドソース

作り方

1. 
   1

   エビ、ホタテの水分をキッチンペーパーで軽く押さえ、小麦粉を薄くまぶす。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油大1を中火で熱し、1を両面薄く焼き色がつくまで焼き、器に取り出す。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油大1を加え、水気をきったウドをサッと炒め、キヌサヤ、ブロッコリー、パプリカを加えて炒めあわせる。塩コショウをし、2の器に盛り合わせる。

4. 
   4

   フライパンにバターを入れて中火にかけ、アーモンドスライスを焦がさないように香ばしく炒める。塩コショウをしてレモン汁を加え、全体に混ざれば魚介や野菜にかける。