1
角餅は1切れを4つに切る。＜ミートソース＞の玉ネギはみじん切りにする。マッシュルームは汚れを拭き取り、縦薄切りにする。ホウレン草は水洗いしてたっぷりの熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
2
＜ミートソース＞を作る。鍋にオリーブ油を中火で熱し、牛ひき肉をポロポロになるまで炒め、玉ネギ、マッシュルームを加えて炒め合わせる。玉ネギがしんなりしたら、少し強めに塩コショウをし、水煮トマト、ケチャップを加える。煮たったらアクを取りながら7～8分煮る。
3
(1)の角餅は水に通して耐熱皿にのせ、電子レンジで30～40秒加熱し、柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。オーブンを200℃に予熱し始める。
4
バターをぬった耐熱容器に(2)の＜ミートソース＞の半量を入れ、角餅を重ね、残りの＜ミートソース＞をかける。ホウレン草を全体に広げ、ピザ用チーズ、パン粉を振る。200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、チーズがトロッと溶けるまで12～15分焼く。お好みで、仕上げにドライパセリやタバスコを振る。