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チキンとブロッコリーのコーンシチュー
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 591 Kcal
クリームコーンの甘さが美味しい野菜たっぷり濃厚スープ
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(小)1枚酒
大さじ1塩コショウ
少々玉ネギ
1/2個ニンジン
1/2本ブロッコリー
1/6株シメジ
1/2パックオリーブ油
大さじ1<コーンスープ>
クリームコーン
(缶:小)1缶牛乳
400ml顆粒チキンスープの素
小さじ2塩コショウ
少々
下準備
-
鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、ひとくち大の削ぎ切りにする。酒をかけて両面に塩コショウを振る。
-
玉ネギは4～6つのくし切りにし、更に横半分に切る。ニンジンは皮をむき、ひとくち大に切る。
-
ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
-
1煮込み鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉、玉ネギ、ニンジン、シメジを炒め合わせる。
-
2(1)の鍋に＜コーンスープ＞の材料を加え、煮たったら蓋をし、弱火にして10分煮る。
吹きこぼれやすいので注意して下さいね。
-
3ブロッコリーを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えて器に盛る。
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