パプリカソースがけサーモンのムニエル

作り方

1. 
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   フライパンにバターを中火で溶かし、盛り付けた時に表になる側からサーモンを並べ入れる。時々フライパンをゆすって両面色よく、おいしそうに焼く。

2. 
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   ＜パプリカソース＞を作る。赤パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が黒くなるまで直火焼きにする。粗熱が取れたら皮をむいて5mm角に切り、その他の材料を加えて和える。

   トースターで焼いてもOKです。少し時間をおいた方が味がまとまります。

3. 
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   器に(1)のムニエルを盛り、＜パプリカソース＞をかけてイタリアンパセリを添える。