春雨スープ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
春雨
20g水煮タケノコ
小1/2個エノキ
小1/3個豚肉
(薄切り)40gゴマ油
小さじ1刻みネギ
大さじ1<スープ>
水
600ml鶏ガラスープの素
小さじ2酒
大さじ2塩
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2
下準備
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春雨はぬるま湯に5分つけて戻し、食べやすい長さに切る。
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水煮タケノコは薄切りにする。
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エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切って根元をほぐす。
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豚肉は細切りにする。
作り方
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1鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。白っぽくなれば＜スープ＞の材料を加え、煮立てばアクを取る。
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2刻みネギ以外の他の材料を加え、2～3分煮て火を止める。刻みネギを加え、ひと混ぜして、器によそう。
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