キノコのマリネ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 128 Kcal
材料
（
4
人分
）
シイタケ
4枚シメジ
1パックエノキ
1袋<マリネ液>
赤唐辛子
(刻み)1本ニンニク
(みじん切り)1片ドライパセリ
小1/2レモン汁
1/2個塩
小1コショウ
少々EVオリーブ油
大4
下準備
-
生シイタケは石づきをとって汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
シメジは石づきをとり、小房に分ける。
-
エノキは石づきをとり、半分の長さに切って、根元は食べやすい大きさにほぐす。
-
＜マリネ液＞を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1
塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、キノコ類をサッとゆでる。ザルに上げてしっかり水気をきり、熱いうちに＜マリネ液＞につけて混ぜ合わせる。
キノコのマリネのレシピ・作り方に戻る