豚肉入り中華風卵焼き

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油の半量を熱し、豚肩ロース肉を炒める。色が変わったらニンジンを加えて炒め合わせ、いったん取り出して粗熱を取る。

2. 
   2

   ボウルに卵を割り入れ、(1)と白ネギ、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フライパンに残りのサラダ油を熱し、強火にして(2)を流し入れ、大きくかき混ぜる。半熟状になったらフライパンに蓋をして、弱火で2～3分焼く。

4. 
   4

   ひっくり返してさらに4～5分焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。