ゴボウのゴマ和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 113 Kcal
ゴボウはたたく事で味が良くしみ込みます。すりゴマがポイント！
下準備
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ゴボウはタワシで水洗いしてすりこ木で軽くたたき、長さ4～5cmに切り、太いものはさらに2～4つに切る。
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ボウルで＜合わせゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋に酢少々を加えた水とゴボウを入れ、煮たったら10分位柔らかくなるまでゆで、ザルに上げる。
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2(1)が熱いうちに＜合わせゴマダレ＞のボウルに加えて和え、そのままおいて粗熱が取れたら器に盛る。
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