<ゆでる調味料>
<豆板醤ソース>
モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら、根と芽を取ってサッと水洗いする。
細ネギは水洗いして根元を切り落とし、4~5cmの長さに切る。
ボウルに<豆板醤ソース>を混ぜ合わせる。
<ゆでる調味料>を入れた熱湯でモヤシをゆで、ザルに上げる。
<豆板醤ソース>のボウルに、1のモヤシ、細ネギを混ぜ合わせて、器に盛り分ける。