レンズ豆のスープ
- 調理時間
- 25分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 61 Kcal
レンズ豆は加熱後、少し蒸らしてホクホク感を出すのがポイント。
材料
（
2
人分
）
レンズ豆
(乾燥)大さじ1マッシュルーム
(生)1個ニンジン
2cm玉ネギ
1/6個ズッキーニ
2cm<スープ>
顆粒スープの素
小さじ1.5白ワイン
大さじ1水
300ml塩コショウ
少々ドライパセリ
少々
作り方
-
1レンズ豆は1時間水に浸け、洗ってザルにあげる。ニンジンは皮をむき、マッシュルームは石づきを切り落とし、玉ネギ、ズッキーニと共に1cm角に切る。
-
2鍋に＜スープ＞の材料を入れ、中火で沸騰させて(1)を加える。再び沸騰したら蓋をして15分程加熱して火を止め、10分ほど蒸らす。
-
3塩コショウで味を調え、器に注ぎ入れ、ドライパセリを散らす。
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