ゴーヤのかき揚げ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 98 Kcal
下準備
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長さを半分に切ったゴーヤは縦に2つに切り、スプーン等で種とワタを取って横薄切りにする。
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生トウモロコシは包丁で実を削ぎ落とす。
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＜衣＞の卵黄と水を混ぜ合わせておく。
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フライパンに深さ2cm位まで揚げ油を入れ、170℃に予熱する。
作り方
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1ボウルに卵水以外の材料を合わせ、ゴーヤ、トウモロコシを加えて全体に混ぜ合わせ、卵水を少しずつ加えながら調節し、菜ばしで持てる位の固さにする。
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2少量ずつ油に落としてサックリ揚げ、油切りをして器に盛り、塩を振り掛ける。
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