ホタテとホウレン草がたっぷり入った、栄養満点のミルク煮です。寒い日にほっとする味。
<スープ>
<水溶き片栗>
ホタテは塩コショウをまぶし、小麦粉を両面に振る。
ホウレン草は熱湯でサッとゆでて冷水に取り、水気を絞って長さ3cmに切る。
<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにバターとサラダ油を熱し、ホタテを両面焼く。焼き色がついたら<スープ>の材料を加え、弱火で10~12分煮る。
<水溶き片栗>を加え、トロミがついたらホウレン草を加える。塩コショウで味を調え、器に盛る。
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