キュウリとエノキのサラダ

下準備

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  キュウリは両端を切り落とし、すりこ木などでたたいて割り、スプーンで種をこそぎ取る。水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさに割る。

• エノキは石づきを切り落として長さを2～3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。