めんつゆで簡単！あんかけ卵うどん

作り方

1. 
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   うどんは熱湯に通し、ザルに上げる。卵は溶いて、青ネギは斜め薄切りにする。＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。

2. 
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   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ、中火にかけ、煮たったら溶き卵をゆっくり糸状に流し入れる。ひと混ぜして＜水溶き片栗＞を加えトロミをつける。

3. 
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   器にうどんを盛って(2)を注ぎ、青ネギととろろ昆布をのせる。