ヘルシー豆乳のバーニャカウダ風

作り方

1. 
   1

   ニンニク、アンチョビ、クルミはみじん切りにする。野菜はスティック状に切る。

   アンチョビの量は、大きさなどにより調整してください。

2. 
   2

   小鍋に(1)のニンニク、アンチョビ、クルミ、オリーブ油を入れ、ニンニクの香りが出るまで弱火にかける。

   はねやすいので注意してください。

3. 
   3

   香りが出たら、豆乳、塩を加えてひと煮たちさせ、一度火を止めて、混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を回し入れる。再度火にかけ、トロミがついたら完成。野菜スティックと共に盛る。

   ＜水溶き片栗＞が固まりやすいので、ヘラで混ぜながら入れましょう。