ホウレン草のスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 173 Kcal
材料
（
4
人分
）
ホウレン草
1束ジャガイモ
2個玉ネギ
1個ニンジン
1/2本ニンニク
1/2片ベーコン
3枚バター
10g<スープ>
水
800ml白ワイン
大さじ3ローリエ
2枚塩コショウ
少々
下準備
-
ホウレン草は水洗いしてたっぷりの熱湯でサッとゆで、根元を切り落として細かく刻む。
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ジャガイモは皮をむいて1cm角に切り水に放ち、玉ネギは粗いみじん切りにする。ニンジンは皮をむいて1cm角に切る。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取りみじん切りにして、ベーコンは細切りにする。
作り方
-
1鍋にバター、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、ベーコンを中火で炒め合わせる。
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2＜スープ＞を加え強火にして、煮立ったらアクを取って火を弱める。野菜が柔らかくなるまで煮て、ホウレン草を加えて塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。
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