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だし巻き卵サンド

調理時間
10分

だし汁がたっぷり入っただし巻き卵はプルプルと柔らかく優しい味の卵サンドです。

だし巻き卵サンド
材料  ( 1 人分

食パン

(8枚切り)1枚

<からしマヨ>

  

マヨネーズ

大さじ2/3
  

練りからし

小さじ1/2

2個

<調味料>

  

みりん

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2
  

小さじ1

作り方

  1. だし巻き卵サンドの作り方1
    1

    卵は溶きほぐし、<調味料>の材料と、混ぜ合わせた<水溶き片栗>の材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. だし巻き卵サンドの作り方2
    2

    卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。周りがかたまって半熟になったら、向こうから手前に卵を巻き、巻き終わったら向こう側に寄せる。

  3. だし巻き卵サンドの作り方3
    3

    サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻く。

  4. だし巻き卵サンドの作り方4
    4

    同様に残りの卵液を流し入れ、手前に巻く。

  5. だし巻き卵サンドの作り方5
    5

    食パンは耳を切り落とし、合わせた<からしマヨ>の材料をぬり、横半分に切る。(4)をはさみ3等分に切って器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・だし巻き卵は多少形が崩れても大丈夫です。火が弱すぎるとうまくいかないので少しだけ強めの中火で焼いてください。
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