エノキとソラ豆のかき卵汁

作り方

1. 
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   片栗粉を入れただし汁を混ぜながらひと煮立ちさせ、エノキ、ソラ豆、＜調味料＞を加える。

2. 
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   再び煮立ったら卵を加え、菜ばしで大きく円を描くようにゆっくり混ぜる。ふんわりと卵が浮いてきたら火を止め、刻みネギを加えてお椀によそう。