豆腐のあられ揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 253 Kcal
お好みのあられを使っても良いですよ。
下準備
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木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりし、16等分に切る。
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ボウルに小麦粉、片栗粉、ユカリを入れ、泡立て器で混ぜながら水を加え、泡立て器を持ち上げると、トローンと衣が落ちる位の柔らかさに混ぜ合わせる。
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揚げ油を170℃に熱しておく。
作り方
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1木綿豆腐を＜衣＞にくぐらせ、ぶぶあられをつける。(ヒント)ぶぶあられとはお茶漬け用の小粒のあられです。
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2170℃に熱した揚げ油に入れ、サックリおいしそうなキツネ色に揚げる。器に盛り、塩を振る。
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