水煮コーンのサクサク揚げ

作り方

1. 
   1

   ボウルに水煮コーン、干し桜エビ、酒を入れて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ＜衣＞の小麦粉、片栗粉を加えて全体に合わせ、パサパサするようなら水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ポテッとならない程度の衣にする。

3. 
   3

   170℃の揚げ油に、(2)をひとくち大くらいずつ落とし入れる。表面がかたまったら返し、両面カリッと揚げて油をきる。器に盛り、塩を添える。