ハマグリチャウダー

作り方

1. 
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   鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ネギ、水気をきったジャガイモ、ニンジン、シメジをしんなりするまで炒め合わせる。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。

2. 
   2

   水、固形スープの素を加え、煮立ったら火を弱めて10分煮る。ハマグリを加えて強火にし、アクを取る。

3. 
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   ハマグリの殻が開いたら牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。 器に入れ、クラッカーを割って加える。