エビのケチャップ炊き込みご飯

下準備

• お米は水洗いし、ザルに上げておく。

• 

  エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩でもみ洗いし、分量外の片栗粉を加えてさらにもみ、水洗いして水気を拭き取る。2～3等分に切る。

• 玉ネギは粗いみじん切りにする。

• マッシュルームは固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、石づきを切り落として縦4～6つに切る。

• グリンピースは熱湯をかけて柔らかくもどし、ザルに上げる。